ミートソースの味の決め手はデミグラスソースかもしれない

無農薬トマトを仕入れてきました。今までなら、洗って切って砂糖をかけていただくところなんですが、今は基礎体温上げようキャンペーン中なので、本によると、トマトは加熱しなければ体を冷やしてしまうらしい。

ならばと、ミートソースを作ることにしました。最近、フードカッターを購入したので、肉、玉葱、人参、きのこ、ニンニク、トマトを順番にフードカッターにかけて(早くてグー)お鍋で加熱し、ケチャップ、ブイヨン、赤ワイン、ウスターソース等で味付けしました。

だけど、どうにも味が決まらない。ネットで作り方と調べてみると、タイム、バジル、オレガノ等のスパイスを加えても良さそうな。スーパーへ行ったものの、今回だけの為に数種類揃えるのもどうかと・・・。

そんな時、となりにデミグラスソースが売られていたんです。そういえば、デミグラスソースを入れてる方もいたっけ。(半分面倒になり)デミグラソースに最後の味の決め手になってもらうことにしてレジへ。

結果、助かりました。市販されている味にほぼ近く、添加物が除かれたような味とでもいいましょうか。私が使ったのは三育フーズのデミグラソースを使用。自然食のお店で売ってました。我が家の常備食に決定さっ。

ちなみに余ったソースはピザ生地の上にかけてとろけるチーズをたっぷりかけて焼くといいみたい。(私はチーズがちょっと苦手なので)

そうそう、写真は前の空き地でコスモスが満開なので、3本ほど生けてみました。

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